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【蘇老闆經驗談 - 食品添加物?】
很多食品其實都會添加一些有的沒的,但這些東西是好的?還是壞的?對我們有害嗎? 讓我們聽聽蘇老闆怎麼說:

各國政府不會限制使用,因為絕大多數是萃取或是複方,少數添加物如有疑慮則會限制使用,有不少的天然食品添加物因為價格很高,所以有不肖業者才會想到用工業級的材料,因為便宜又好用,因此這幾年的食安問題都跟工業級材料有關。

⋯⋯

再談食品添加物,其實,它,沒有那麼神秘,只是消費者不知道又想知道才會繪聲繪影,我們用的添加物和你們日常吃的是一樣,只是名稱不ㄧ樣,但如果翻譯成學名就一樣了,大多數的調味料都是進口的,包括日本,美國,德國...日本的食品科技比較進步,歐洲國家又比日本進步,所以調味料的翻譯學名才會讓人覺得很奇怪又很恐怖!

大家有稍微了解食品添加物了嗎?如果天然的對我們人體就比較無害,衛生署也會有相關訊息的宣導。但是最近幾年在新聞媒體都能看到很多廠商將工業添加物當成食品添加物來用,這種的可就要小心囉><!

大家別忘了蘇香的活動還在進行喔><!

‪#‎蘇老闆經驗談‬ ‪#‎食品添加物‬

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手作月亮蝦餅

300g

180

 

 

 

手作月亮花枝餅

300g

180

 

 

 

手作黃金花枝丸(水煮)

300g

180

 

 

 

手作白玉花枝丸(油炸)

300g

180

 

 

 

手作旗魚卷

300g

150

 

 

 

手作關東煮

300g

120

 

 

 

包餡旗魚丸

300g

150

 

 

 

荸齊旗魚丸

300g

120

 

 

 

魚漿

600g

160

 

 

 

手作肉羹

300g

120

 

 

 

純豬後腿肉貢丸

300g

90

 

 

 

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將地瓜一條約一斤,加上三分之一瓶的米酒。
(放入磁碗公內,酒才不會蒸發完)然後直接放入電鍋內。
外鍋約七~八小格量杯的水。按下開關,煮熟之後,將酒連同地瓜一起吃下。

對於閃到腰,以及初起的五十肩、肘酸症狀,都有特別明顯減輕的效果。
感謝提供的妙方!

以上雖係經多人試服之心得,但如果患有血糖高、血壓高....等症狀者,
服用本方之前,最好先行徵詢醫生的意見,以策安全。

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凡事要趕,不要急

我有兩位性格完全不同的弟子,一位是慢手慢腳慢脾氣,不論是雙手的動作及走路的動作,都是慢慢吞吞的,永遠不急也不生氣,但是,他的工作效率並不差。
                        另一位弟子則是整天看他忙東忙西,忙得團團轉,而且老是在埋怨著說他只有兩手兩腳,工作又這麼多,因此,經常是又焦急又生氣,工作品質也只是普通。

 
 

第一位採用的是禪修者的心態和方法,另一位對禪修方法,尚未用上力。我的建議是,能夠做到趕和快而不著急,當然很好,否則寧可工作效率低些,也要保持身心的輕鬆愉快。心不急,念頭便會愈來愈少,頭腦愈來愈清楚,這時,雜亂的心會漸漸平靜下來。---摘自《 忙得快樂累得歡喜

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  113012

一般傳統魚丸店的師傅,比較不會打硬冰的魚漿,打的都是魚肉解凍過度,蛋白質都流失,再加上每家的機器都不太一樣,用的魚也不一樣,以我們來說在製作過程上幾乎跟一般傳統的作法已經都已經不一樣,這是因為不斷在工作經驗中,不斷去調整製作過程,對機器研究的非常透徹,在加上用的魚也是等級相對高很多,每天也要根據天氣調整製作方式與過程,幾乎在傳統魚丸來說,真的每家有自己各有特色的作法,表現出來的成品也不一樣~~

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深夜加油站遇見蘇格拉底

嚴選純天然羊毛細膩編織,超輕軟、超舒服、好保暖!在每個天涼的日子及禪修時刻,提供最溫暖即時的禦寒保護。

■ 曾偉禎

光看劇情介紹,恐怕會直覺認為這是一般的運動勵志電影,一定激勵人心,卻總不離刻板手法:從失敗中記取教訓,加以訓練,重新得到勝利的榮耀;但《深夜加油站遇見蘇格拉底》改變了這個定律,它深入地說明榮耀的追求並非攀緣於外,而是穿透肉身,向內自證。

命運轉折總出現在偶然處

本片改編自體操選手丹米爾曼的半自傳小說《和平勇者之道:一本改變生命的書》(Way of the Peaceful Warrior:A Book That Changes Lives)(請用斜體)。一直以來都是校園風雲人物的丹,擁有人人稱羨的完美體能、優秀的學習成績、不缺女友、家境富裕;然而每晚卻都被惡夢驚醒。某天深夜,驚醒後無眠的他,走進一家二十四小時營業的加油站,遇見了一位身懷絕技並充滿智慧的神祕老人,他在丹一個不留神時,忽然從地面跳到屋頂。此舉震撼了丹,他請求老人教導他如何擁有驚人的跳躍能力,幫助他贏得奧運會體操金牌。因為老人充滿哲理的話語與神秘的行事作風,所以丹稱他為「蘇格拉底」。

老人的出現讓丹的命運起了決定性轉折。蘇格拉底給予丹與以往全然不同的訓練方式。

首先改變的是丹的飲食方式和生活模式,因為蘇格拉底認為丹過往的生活型態,無形中已嚴重毀壞了生活,不僅讓他失去朋友,也無法認真地談戀愛,並且危害到他的體操生涯。接著蘇格拉底以融合東方禪修觀念的「勇士之道」,要丹徹底改變自己,才能有所突破。

正當丹對蘇格拉底的指導從輕蔑轉為相信時,一場突來的車禍將他的人生打入谷底。在絕望中,丹仍持續接受蘇格拉底的指導。這一連串苦修般的訓練,讓丹粉碎了對許多事情的既有觀念,例如對學業、體操,以及成功的定義。

藉由蘇格拉底的引導,丹產生了一個全新的思想觀念──人們應該將個人意志凌駕於世間知識之上,發揮思想靈魂的勁道,而不是一味訓練身體的強度。丹放下他所有對未知的期待,真正地活在當下!他的心境愈來愈平和,人生的意義也越來越清晰,失去的體能終於逐漸恢復。

導演維克多薩爾瓦藉由《深夜加油站遇見蘇格拉底》一片,成功地將禪修電影拍到精髓,卻不會過度流於神秘玄妙,反而能讓一般觀眾感同身受丹在修練過程中的種種心境,例如如何看穿世間幻相並突破幻相,還能適時用幽默的場面調度,用影像、聲音將禪語對談間可能高來高去的虛無具象化,片中幾個視覺化的手法,簡單說明修練的重點,頗為到位,其安排更順乎修練的次第境界,一一顯示。

智者的次第教導

片中,當丹決定當蘇格拉底的徒弟,「要通過這一連串的訓練,你必須付出更多的努力!」蘇格拉底在訓練的第一天晚上這麼警告丹:「你要先淨化你的身體,把你腦中多餘的垃圾丟掉,敞開心胸接納你心中真正的聲音和感覺。」
當蘇格拉底向丹闡明「沒有不凡的時刻」,他問:「你現在看到了什麼?」
「沒有啊,只有校園啊、人啊,很無聊很枯燥的。」丹說。
語畢,蘇格拉底雙手碰觸丹的雙肩。突然,丹的五根似乎毛細孔全開,眼前出現了蜜蜂振翅、風吹樹葉、花兒綻放迎風輕舞的美妙景致。這是原先那個乏味的校園嗎?原來凡與不凡並無二致。沒有不凡的時刻,因此任何時刻,都是修練的時刻。

另一場訓練,蘇格拉底看丹滿腦的雜念,為了說明專注,蘇格拉底轉身將丹推下水,然後問:

「你剛掉下去時,腦中可有什麼?」

再一場關於專注的訓練。某天,丹跟蹤蘇格拉底,想弄清楚他的底細,卻看到蘇格拉底坐在體育館的橫梁上。蘇格拉底鼓勵丹也爬上來看隊友練習,此時丹發現自己竟能聽到所有人的心聲,也發現原來所有隊友在練習時,無一沒有雜念。然後他看到一個人走進來,那人竟然是自己!他嚇了一大跳,從橫梁上摔下來,但這一摔,竟是摔回蘇格拉底的辦公室地毯上!

接下來的課程,更直指世間即是幻相,尤其是被世俗價值觀層層包裹的「自我認知」。當時丹遭遇到訓練過程中的最大瓶頸,整個靈魂都在痛苦,最後決定放棄。在他的一個夢魘裡,他看到自己爬到高樓準備一跳了之,同時,他竟看到另外一個自己,也正準備一跳……

「超越,在痛苦的後面」蘇格拉底繼續耐心馴服丹的貪瞋痴慢疑五毒習性,使他慢慢放下對成功得錦標的依賴,以及對身體強度的迷戀。畢竟身體的全部功能,皆在於幫助意識層面的了悟,而所有修練,都是在學習「自我覺察」,而這,正是釋迦牟尼佛提出的生命功課。

為了強調世事是功課,重點在過程不在結果,蘇格拉底帶丹去爬山,說要帶他到山頂看一個絕妙景色;但直至山頂,蘇格拉底卻只彎身撿起一塊毫不起眼的石頭。那就是蘇格拉底所謂的絕妙景色嗎?丹看著,從憤怒,轉而微笑……
好一個比美「拈花微笑」的「撿石微笑」。

影像中乍見的禪機

人人都喜歡講道理,但道理只用講述的方式常讓人陷入昏沉。古來大師喜歡用故事來點明,許多禪門公案更是如此。電影中有場景、有人物、有動作,即能用最少的字眼來運載題旨,達到轉化意識至更精微的體悟。《深夜加油站遇見蘇格拉底》雖然簡化小說內容許多,但仍緊扣小說主旨:和平勇士之道,根源即在東方禪修,觀眾隨著劇情鋪展,不時有著了悟的喜悅。

電影結局頗耐人尋味,當丹在比賽時,做著高難度的空翻,導演讓觀眾聽到丹內心的對話,那是蘇格拉底問他:「幾點了?」丹答:「此時」;「你在哪?」「此地」;「你是誰?」「此刻」。

如此手法雖仍落入「有念」,離「非有念、非無念、非非無念」的金剛禪定境界仍遠,但能在當代電影裡,努力說明存在且未流於故弄玄虛,《深夜加油站遇見蘇格拉底》可說已觸及佛法的核心。

沒有不凡的時刻、掌握每個當下、「辯證/幽默/改變」,是片中提到勇士之道修練的方法與成就的工具,字字句句每個畫面,都充滿禪機。何謂開悟?當下安住、當下安樂。你可以是體操選手,也可以是開早餐店的老闆,或市政府辦公大樓的員工,不論你是誰,做什麼,若失去了內在連線,都是痛苦煩惱的根源。透過生活的修練,人將不會迷失在一般社會的成功價值裡,不會苦苦向外追求所謂的成功、快樂、幸福,而會進入內心,得到更深沉更有價值的「樂」。這種平和之樂的取得,需有如勇士般既堅強又柔軟的毅力,每個人都從自身的因緣業力為起點,起身尋訪回家之路。

一切都只是象徵和路標

蘇格拉底這位智者在片末不告而別,然而這位智者是否真實存在,一點也不重要。就像丹米爾曼本人接受訪問時所說的:「搞不好從來沒存在過的,是丹這個人呢!一切都只是象徵和路標而已。」雖說本片是西方拍的東方禪修電影,然而從宇宙觀點,東方與西方並無分別,一切智慧都指向同一真理。

所有佛經與道書,以及靈性訊息電影,其精微言說,都在指向不可說的「自性」。正如《金剛經》所謂「應無所住而生其心」,一旦清醒,對無所分別的自性有所了悟,生命即達致《佛說四十二章經》所描繪的境界:「夫見道者,譬如持炬,入冥室中,其冥即滅,而明獨存。」

剩下的,只是讓道將我們展開而已。

 

本文摘錄自《人生雜誌293期

 

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