將地瓜一條約一斤,加上三分之一瓶的米酒。
(放入磁碗公內,酒才不會蒸發完)然後直接放入電鍋內。
外鍋約七~八小格量杯的水。按下開關,煮熟之後,將酒連同地瓜一起吃下。
對於閃到腰,以及初起的五十肩、肘酸症狀,都有特別明顯減輕的效果。
感謝提供的妙方!
以上雖係經多人試服之心得,但如果患有血糖高、血壓高....等症狀者,
服用本方之前,最好先行徵詢醫生的意見,以策安全。
- Jun 07 Fri 2013 08:21
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- May 29 Wed 2013 10:22
毒澱粉事件 對於社會大眾來說是好的,不然大家還要吃多久ㄚ~~
現在大家回到基本面來,,憑個人的專業與品質,,憑實力是不是更有競力,,,,,未來如果有人技術及專業程度不足,做出來的丸子不行,,,可以有很好的理由說,,,因為他們沒有添加,,有毒的澱粉,,,就像有人常常說因為他們的丸子因為沒有加硼砂,所以沒有那麼脆,,實際上是可以做到,,但要看你用的魚種,,鮮度,,對原物料製程的掌控跟了解,,有人很認真的經營自己的專業領域,,有人過一天算一天,,專業都是用說的,,不是用做的,,而且還會灌輸錯誤的知識給人家,,因為沒有實際了解過程,,,跟本不知道為什麽,,,,研發產品是一件很辛苦的工作,,要做很簡單,,但要做到最好,,做到專,,做到精確很難,,,有些人終其一生到最後對自己的工作領域的專業還是一知半解,,有個魚漿師父,,將他的技術傳給他兒子,,但沒多久就收起來了,,,是誰的問題呢,,爸爸還是兒子,,,
很多人以為用果汁機 或用手打摔一摔這樣就可以作魚漿,那廠商就不用花大錢去買設備了,專業有專業的品質,。
之前都被嫌 魚丸太硬,因為真材實料,肉作的本來就是會比較硬,尤其我們用的是旗魚肉,實在很難解釋的清楚因為一般人也不懂那麼多,但是有的粉加多了也是會硬,但經過水煮,還是吃得出來 口感很差,畢竟粉終究是粉。粉跟旗魚肉有大的價差,外面有些黑輪真的幾乎都是粉作的,但我們也沒作一般的黑輪啦,我們做高品質的魚丸製品,但是他們有價格上得優勢,我們只能堅持品質,堅持自己想走的路,相信自己,將好東西一直傳承下去。
幾十年來幾乎是沒有假日,沒有休閒生活,到現在下班都還看著、研究著今天的工作情形,作檢討 改進,做甚麼像甚麼,就像阿基師,吳寶春這樣,能將自己的專業發揮到極致的境界。因為職業關係所以現在對粉、對魚、對冷凍、對機器的維修、對水電反而多了更多的專業知識,因為要做好產品,不是只會打魚漿,很多是環環相扣的,我希望自己能踏實的去做好自己的產品,而不是用嘴巴講得好像非常專業,但期實根本不會作,有時還講錯自己也不知道,但聽的人都信以為真 ~~
- May 26 Sun 2013 14:30
凡事要趕,不要急
凡事要趕,不要急 我有兩位性格完全不同的弟子,一位是慢手慢腳慢脾氣,不論是雙手的動作及走路的動作,都是慢慢吞吞的,永遠不急也不生氣,但是,他的工作效率並不差。 |
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- Apr 16 Tue 2013 09:15
【聖嚴法師108自在語】盡心盡力第一,不爭你我多少。
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- Dec 05 Wed 2012 08:30
魚漿打法,各家不同
一般傳統魚丸店的師傅,比較不會打硬冰的魚漿,打的都是魚肉解凍過度,蛋白質都流失,再加上每家的機器都不太一樣,用的魚也不一樣,以我們來說在製作過程上幾乎跟一般傳統的作法已經都已經不一樣,這是因為不斷在工作經驗中,不斷去調整製作過程,對機器研究的非常透徹,在加上用的魚也是等級相對高很多,每天也要根據天氣調整製作方式與過程,幾乎在傳統魚丸來說,真的每家有自己各有特色的作法,表現出來的成品也不一樣~~
- Dec 04 Tue 2012 07:42
■ 何謂平安?平安從那裡來?
■ 何謂平安?平安從那裡來? |
平安的問題可以從個人和他人、內在和外在的關係來看,事實上,個人與內在的自我,以及與外在的他人及大環境都是息息相關的。至於要把平安落實在那個層面,或從那個層面著手做起,以及如何來做,則是我們必須思考並找出答案的大事。 至於如何達成這個目標,可以分成五個步驟來進行,首先是每個人要和自己的內在溝通無礙。其次,要和他人達成和諧,包括家庭,乃至社會的關係都要和諧。第三則是個人和自然要融洽,因為個人的存在,不能離開自然的環境。第四,個人和宇宙要統一,宇宙的環境除了地球,更包括從古以來一直到未來的無限時間,乃至以地球為中心,而到無限的十方世界去。第五則是要超越個人內在與外在的對立和統一。 這五個層次,是生命平安、成熟的過程,也是完成安身立命必須經過的過程。 從第一步來談,即個人和自己要有暢通的關係。所謂的成熟人格,一定要有自知之明,才能在平安的心態下,清楚知道自己的優缺點、長短處,然後努力改進缺點,同時增長優點的強度、深度和廣度,並練習紓解自我內在的矛盾與衝突,而使自我內心保持平衡與安定。 惟有能自知才算真的有自信心,才會對自己當前的生命,乃至對生命的未來,充滿光明的遠景和信心,而真正做到自我的負責。這也就是對自我的溝通和自我的協調,這個層次,許多人稱之為修心。 第二個層次,則是藉由個人的平安,而影響你的家族,以及你的社會群體平安;一個內心平安的人,能受他人的信賴倚重,能夠自己內心平安的人,就能夠完成和眾共濟的使命,否則個人人格不穩定,就算成了群體的領導人物,群體也會因你個人的影響而波濤洶湧,大家不得平安。許多人認為是社會不好,而沒有想到,是自己把社會製造成不安的。 第三個步驟,是人類要把自然的環境,當作自己的身體來看,也就是把自己的身體擴大。其實我們的身體一定是生活、生存在這個大的自然之中,但我們往往忘了自然的環境就是我們的大身體,所以許多人只重視照顧自己身體的健康,卻忘了照顧自然環境的健康,反而不斷破壞,那等於是在糟蹋自己身體的健康。 所以我們要加強這種認識,也就是我們個人的生命和自然的生命是結合一起,如果沒有這種體驗,我們對自然便會予取予求,恣意破壞。如果我們沒有好好照顧、愛惜、改善自然環境,自然環境不但會反撲,而且會貽禍萬代子孫,甚至造成後代無法生存在這個世界。 第四,是每個人要去擴展生命的經驗和心胸,要把我們自己跟宇宙生命結合為一,不論有沒有學問、知識,甚至宗教信仰,都還是其次的。我常說,我們這個地球,就像大宇宙中的一個胎兒,而地球上的每一個人,則是胎兒中的胎兒,整個的宇宙,是我們一個無限大的身體,因此我們的生命是跟無限大的宇宙結合為一的,這是在宗教、哲學上都有的說法。 不過就算我們沒有宗教信仰,也沒有哲學常識,只要相信我們的生命是跟無限的時間、無限的空間息息相關,我們就會非常平安了。之所以覺得不平安,是因為覺得自己的立足點太小、環境太小,所以覺得不平安,如果心胸廣大而至無限無盡的世界、無窮的空間,就不會有不平安的感覺。 在第四個層次,我們的生命與宇宙合一,乃至無限的時間、空間,但還是有「有限」和「無限」相對的存在。但是中國禪宗所說的大解脫,是超越於有限與無限的。 因此最後一個步驟就是要超越內在與外在、統一與對立,這樣的人,才真正是大智者,大解脫者,也就是禪宗所講的平安無事,《六祖壇經》所說:「瞋愛不關心,長伸兩腳臥」,就是沒有什麼事;雖然世間的任何事都是有的,但不起瞋、不起愛,該怎麼處理就怎麼處理,心中沒有罣礙,這才是最徹底、究竟的平安。 無限無盡的開闊空間。
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---本文摘自智慧隨身書《平安的追尋》 |
- Nov 27 Tue 2012 11:32
十八隻狐狸
十八隻狐狸
有一個古老的故事開頭:在一位農夫的果園裡,紫紅色的葡萄掛滿了枝頭,令人垂涎欲滴,當然,這種美味也逃不過安營紮寨在附近的狐狸們,牠們早就想享受一下了。
第一隻狐狸來到了葡萄架下,它發現葡萄架要遠遠高出它的身高。它站在下面想了想,不願就此放棄,機會難得啊!想了一會兒,它發現了葡萄架旁邊的梯子,回想農夫曾經用過它。因此,它也學著農夫的樣子爬上去,順利地摘到了葡萄。
(這隻狐狸採用的就是問題解決方式,它直接面對問題,沒有逃避,最後解決了問題。)
第二隻狐狸來到了葡萄架下,它也發現以它的個頭這一輩子是無法吃到葡萄了。因此,它心裡想,這個葡萄肯定是酸的,吃到了也很難受,還不如不吃。於是,它心情愉快地離開了。
(這隻狐狸運用的是心理學當中經常提到的“酸葡萄效應”,也可以稱為文飾作用或合理化解釋,即以能夠滿足個人需要的理由來解釋不能實現自我目標的現象。)
第三隻狐狸來到了葡萄架下,它剛剛讀過《鋼鐵是怎樣煉成的》,深深地被主人公的精神打動。它看到高高的葡萄架並沒有氣餒,它想:我可以向上跳,只要我努力,我就一定能夠得到。“有志者事竟成”的信念支撐著它,可是事與願違,它跳得越來越低,最後累死在了葡萄架下,獻身做了肥料。
(這隻狐狸的行為,在心理學上我們稱為“固執”,即反復重複某種無效的行為,有時我們也稱它為強迫症。它說明,不是任何事情的最佳方案都是解決問題,要看自己的能力、當時的環境等多種因素。)
第四隻狐狸來到了葡萄架下,一看到葡萄架比自己高,願望落空了,便破口大駡,撕咬自己能夠得到的藤,正巧被農夫發現,一鐵鍬把它拍死了。(這隻狐狸的行為我們稱它為“攻擊”,這是一種不可取的應對方式,于人於己都是有害無利的。)
第五隻狐狸來到了葡萄架下,它一看自己的身高在葡萄架下顯得如此的渺小,便傷心地哭起來了。它傷心為什麼自己如此矮小,如果像大象那樣,不是想吃什麼就吃什麼嗎?它傷心為什麼葡萄架如此高,自己辛辛苦苦等了一年,本以為能吃到,沒想到是這種結果。這隻狐狸的表現我們在心理學上稱之為“倒退”,即個體在遇到挫折時,從人格發展的較高階段退到人格發展的較低階段。)
第六隻狐狸來到了葡萄架下,它仰望著葡萄架,心想,既然我吃不到葡萄,別的狐狸肯定也吃不到,如果這樣的話,我也沒什麼好遺憾的了,反正大家都一樣。
(這隻狐狸的行為在心理學中稱之為“投射”,即把自己的願望與動機歸於他人,斷言他人有此動機和願望,這些東西往往都是超越自己能力範圍的。)
第七隻狐狸來到了葡萄架下,它站在高高的葡萄架下,心情非常不好,它在想為什麼我吃不到呢,我的命運怎麼這麼悲慘啊,想吃個葡萄的願望都滿足不了,我的運氣怎麼這麼差啊?越想它越鬱悶,最後鬱鬱而終。
(這隻狐狸的情況是“抑鬱症”的表現,即持久的心境低落狀態為特徵的神經性障礙。)
第八隻狐狸來到了葡萄架下,它嘗試著跳起來去夠葡萄沒有成功,它試圖讓自己不再去想葡萄,可是它抵抗不了,它還試了一些其他的辦法也沒有見效。它聽說有別的狐狸吃到了葡萄,心情更加不好,最後它一頭撞死在葡萄架下。
(這隻狐狸的下場是由於它心理不平衡造成的,在現實生活中我們經常會遇到類似的“不患無,患不均”的現象。很多人在與別人比較的時候,因為心理不平衡選擇了不適當的應對方式。)
第九隻狐狸來到了葡萄架下,同樣是夠不到葡萄。它心想,聽別的狐狸說,檸檬的味道似乎和葡萄差不多,既然我吃不到葡萄,何不嘗一嘗檸檬呢,總不能在一棵樹上吊死吧!因此,它心滿意足地離開去尋找檸檬了。
(這只狐狸的行為在心理學上我們稱之為“替代”,即以一種自己可以達到的方式來代替自己不能滿足的願望。)
第十隻狐狸來到了葡萄架下,它看到自己的能力與高高的葡萄架之間的差距,認識到以現在的水準和能力想吃到葡萄是不可能的了,因此它決定利用時間給自己充下電,報了一個研究生課程進修班,學習採摘葡萄的技術,最後當然是如願以償了。
(這只狐狸採用的是問題指向應對策略,它能夠正確分析自己和問題的關係和性質,找到最佳的解決方案,是一種比較好的應對方式。)
第十一隻狐狸來到了葡萄架下,它同樣也面臨著相同的問題。它轉了一下眼睛,把幾個同伴騙了來,然後趁它們不注意,用鐵鍬將它們拍昏,將同伴摞起來,踩著同伴的身體,如願以償地吃到了葡萄。(這隻狐狸雖然最後也解決了問題,但它是在損害他人利益的基礎上來解決的,這種應對方式不可取。)
第十二隻狐狸來到了葡萄架下,這是一隻漂亮的狐狸小姐。它想我一個弱女子無論如何也夠不到葡萄了,我何不利用別人的力量呢?因此,它找了一個男朋友,這只狐狸先生借助梯子給了狐狸小姐最好的禮物。
(這在心理學上稱為”補償原則”,即利用自己另一方面的優勢或是別人的優勢來彌補自己的不足,這種方式在一些情境下也不失為一種好方法。)
第十三隻狐狸來到了葡萄架下,它對葡萄架的高度非常不滿,這導致了它不能嘗到甜美的葡萄,於是它就怪罪起葡萄藤來。說因為葡萄藤太好高騖遠,爬那麼高,說葡萄的內心其實並沒有表面看上去那麼漂亮。發洩完後,它平靜地離開了。
(這隻狐狸的行為在心理學上我們可以稱之為“抵消作用”,即以從事某種象徵性的活動來抵消、抵制一個人的真實感情。)
第十四隻狐狸來到了葡萄架下,發現自己無法吃到自己嚮往已久的葡萄,看到地上落下來已經腐爛的葡萄和其他狐狸吃剩下的葡萄皮,他輕蔑地看著這些,作嘔吐狀,嘴上說:“真讓人噁心,誰能吃這些東西啊”。
(這隻狐狸的行為在心理學上我們稱之為”反向作用”,即行為與動機完全相反的一種心理防禦機制。)
第十五隻狐狸來到了葡萄架下,它既沒有破口大駡,也沒有堅持不懈地往上跳,而是發出了感歎,美好的事物有時候總是離我們那麼遠,這樣有一段距離,讓自己留有一點幻想又有什麼不好的呢?於是它詩性大發,一本詩集從此誕生了。
(這只狐狸的行為在心理學上我們稱之為“置換作用”,即用一種精神宣洩去代替另一種精神宣洩。)
第十六隻狐狸來到了葡萄架下,它發現想吃葡萄的願望不能實現後,不久便產生了胃痛、消化不良的情況。這隻狐狸一直不明白一向很注意飲食的它,怎麼會在消化系統出現問題。
(這隻狐狸發生的情況在心理學中我們可以稱之為“轉化”即個體將心理上的痛苦轉換成軀體上的疾病。)
第十七隻狐狸來到了葡萄架下,它發現了同樣的問題。它嘴一撇,說:“這有什麼了不起的,我們狐狸中已經有人吃過了,誰說只有猴子才能吃到果子,狐狸也一樣行!”
(這只狐狸所表現的言行是一種情緒取向的應對方式,在心理學中我們可以稱之為“傍同作用”,即當自我價值低於他人價值時,尋找與自己有關係的人來實現自我價值。)
第十八隻狐狸來到了葡萄架下,牠心想,我自己吃不到葡萄,別的狐狸來了也吃不到葡萄,為什麼我們不學習猴子撈月的合作精神呢?前有猴子撈月,現有狐狸摘葡萄,說不定也會傳為千古佳話呢!於是它動員所有想吃葡萄的狐狸合作,搭成狐狸梯,這樣大家都吃到了甜甜的葡萄。
(這隻狐狸採取的是問題取向的應對方式,它懂得合作的道理,最終的結果是既利於自己,又利於大家。)
心態這東西說不準,關鍵看你自己如果去擺正他,小小淺顯的道理,通過寓言來告訴大家,就看你自己怎麼去做了~~
正確的意識能夠指導人們有效地開展實踐活動,促進客觀事物的發展;錯誤的意識則會把人的活動引向歧途,阻礙客觀事物的發展。因此,我們一定要重視意識的作用,重視精神的力量,自覺樹立正確的思想意識,克服錯誤的思想意識
來自網路文章
- Nov 15 Thu 2012 08:53
《選擇卓越》:企業如何屹立不搖、日益壯大?
《選擇卓越》:企業如何屹立不搖、日益壯大?
整理˙撰文/郭子苓 |
文章來源《經理人月刊》5月號
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逆境中勝出,非關運氣,關乎選擇
1.狂熱的紀律(Fanatic Discipline) 2.立基於實證經驗的創意(Empirical Creativity) 3.具建設性的焦慮與不安(Productive Paranoia) 《Great by Choice》(選擇卓越,暫譯) 10倍數領導者的領導特質
資料來源:《Great by Choice》,Harper Collins出版 |
- Nov 14 Wed 2012 09:40
鬼頭刀魚丸
中文名:鬼頭刀
學名:Coryphaena hippurus
⋯⋯
台灣俗名:鱰魚、萬魚、飛烏虎
大陸名:鯕鰍
鬼頭刀~
科中文名:鱰科描述:型態特徵:體延長側扁,前部高大,向後漸變細。頭大,背部很窄,成魚頭背幾呈方形,額部有一骨質隆起,隨成長而越明顯,尤以雄魚為甚。口大,端位;下頜略突出上頜。上下頜、鋤骨、顎骨及舌面均具齒。體被細小圓鱗,不易脫落;側線完全,在胸鰭上方呈不規則彎曲後而直走。背鰭單一,基底長,起始於眼上方而止於尾柄前;臀鰭較短,起始於背鰭中部鰭條下方;胸鰭小,鐮刀形;尾鰭深叉形。體呈綠褐色,腹部銀白色至淺灰色,且帶淡黃色澤;體側散佈有綠色斑點。背鰭為紫青色;胸鰭、腹鰭邊緣呈青色;尾鰭銀灰而帶金黃色澤。棲所生態:為大洋性迴游魚類,常可發現成群於開放水域,但也偶而發現於沿岸水域。一般棲息於海洋表層,喜生活於陰影下,故常可發現成群聚集於流木或浮藻處的下面。晝行性,性貪食,常追捕飛魚及沙丁類等表層魚類,有時會跳出水面捕食。地理分佈:廣泛分佈於各大海洋之熱帶及亞熱帶區海域。台灣各地海域及離島均產,但以東部海域較多。漁業利用:高雄至東部海域之漁訊期為3-8月,盛漁期為5月左右;北部為10月下旬至翌年2月中旬。為食用魚,產量大,常製成鹽漬魚、魚丸、魚排等製品。可以曳繩釣,流刺網、定置網漁獲,亦是遊釣中拖釣之主要漁獲魚種。出版者:負責人:邵廣昭
- Nov 14 Wed 2012 08:13
破解痠痛4大迷思~長春月刊
破解痠痛4大迷思 | ||
腰痠背痛不用太理會?睡愈軟的床,愈不會腰痠背痛???關於痠痛的迷思,請專業醫師一一破解。 |
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